Big Green Egg MiniMax – небольшой широкий гриль. Благодаря такому решению он всего на 7 см выше модели Mini, но при этом имеет такой же диаметр решетки, как у Big Green Egg Small. Гриль идеален для компаний на 4-6 человек. Одновременно в нем можно приготовить два стейка. В комлекте идет подставка для переноски с ножками, которая делает 37килограммовый гриль удобным для пикников.
В керамическом угольном гриле Big Green Egg готовится самое сочное и нежное мясо. Жар в гриле идет не только снизу — стенки из керамики впитывают его при растопке, а после пропекают блюдо со всех сторон.
Big Green Egg – одни из основателей и лидеры отрасли, их грили выполнены из особой керамики, которую используют в космической отрасли для покрытия шаттлов. Она чрезвычайно устойчива и долговечна. На сегодняшний день для многих ценителей гриллинга есть Big Green Egg и все остальные.
Керамический угольный гриль Big Green Egg объединяет в себе мангал, гриль, тандыр, коптильню, печь для пиццы и духовку. Готовьте шашлыки, жарьте стейки, выпекайте хлеб и пирожные, делайте пиццу и десерты, жарьте яичницу, запекайте птицу и рыбу, коптите ребрышки — всё в одном гриле.
Камадо-гриль Big Green Egg разжигается в два раза быстрее. Благодаря стенкам из керамики и яйцевидной форме, он готов к использованию через десять минут без применения жидкости для розжига. Это в два-три раза быстрее, чем в других видах угольных грилей и мангалов.
Керамика удерживает тепло внутри и дает полный контроль над температурой. Гриль Big Green Egg позволяет приготовить именно то, что вы хотите. Заслонки внизу и в крышке гриля регулируют нагрев, а встроенный в крышку термометр показывают температуру в реальном времени.
Гриль не требует постоянного присмотра. Когда крышка опущена, у вас не будет вспышек огня от капающего жира. Внешняя сторона стенок гриля не нагревается, он безопасен для вас и ваших детей.
Эти особенности приводят и к оптимальному использованию угля. Одной закладки хватает на 8-10 часов и до 24 часов при копчении. Вам не придется добавлять уголь во время готовки.
Гриль всепогодный — держите его на улице круглый год и готовьте даже под снегом и дождем. Проверено в условиях России.
История камадо
Считается, что камадо — это изначально корейская глиняная печь (корейское слово «гама» — очаг), которую у них переняли японцы около двух тысяч лет назад, назвав свою печь мусикамадо («муси» — пар, «камадо» — печь). Так как крестьяне в Японии почти не ели мясо, камадо использовался для приготовления риса и параллельно обогревал дом.
После Второй мировой войны американцы перенесли идею камадо-грилей в США. Первенство в открытии камадо миру делят Ричард Джонсон с грилем Kamado и Фархад Сазегар с Casa-Q. Патент на Casa-Q был выдан на два месяца раньше Kamado, так что его стоит считать первым.
Американцы привнесли в камадо два основных новшества: камадо стал грилем, на котором готовят мясо, и произошла замена глины на керамику. Японские глиняные печи зависели от погоды, влажности и мастерства в использовании. Такие печи легко трескались в неопытных руках. Керамика же обеспечила большую долговечность, а покрытие из глазури закрыло вопрос непогоды. Камадо-гриль стал тем, что мы видим сейчас.
О Big Green Egg
Американский военнослужащий и предприниматель Эд Фишер – один из тех людей, что привезли в США идею камадо-грилей. В 1974 году он основал компанию Big Green Egg, которая занималась импортом глиняных печей из Японии и Китая. Люди были готовы покупать их несмотря на низкую надежность, ведь вкус того стоил.
В те же годы NASA для программы космических полетов спровоцировали разработку новых материалов, способных выдержать условия открытого космоса. В их числе появились и новые виды сверхпрочной керамики. Big Green Egg использовал их для создания действительно прочных и долговечных грилей и теперь предлагает пожизненную гарантию на керамические части гриля.
Керамика Big Green Egg рассчитана минимум на сто тысяч нагреваний без потери качества гриля.
