Продвинутый вариант коптильни Oklahoma Joe's®. В отличие от классической модели Offset, коптильная камера снабжена дополнительными пластинами, разворачивающими (reverse) поток дыма в обратную сторону для более равномерного распределения температуры в камере. При желании можно снять пластины и переставить вытяжную трубу, превратив эту модель в классический офсетный смокер.
Высокопрочная конструкция жаровни выдерживает экстремальные температуры, даже при копчении дровами. Жаровня снабжена съемным стальным ящиком, для удобной очистки от пепла и грильной решеткой. Имеет удобную заслонку поддува и ненагревающиеся ручки. Просторная камера копчения с крупным, легкочитаемым термометром на крышке. При желании можно самостоятельно вкрутить второй термометр (не входит в комплектацию) для идеально точного контроля температуры в камере. Для удобства работы имеется фронтальная полка и широкая нижняя полка.
Особенности Oklahoma Joe's Highland Reverse Flow:
- съемную вытяжную трубу легко переставлять, выбирая реверсное или оффсетное копчение;
- четыре пластины обеспечивают равномерное распределение температуры в камере;
- специальный ящик для углей для более легкого прожигания у удобства при очистке;
- широкое фронтальное пристолье для удобной работы;
- площадка для разогрева на крышке жаровни;
- удобная крышка жаровни, оборудована ненагревающейся ручкой;
- большой, легкочитаемый профессиональный термометр.
Чем отличается офсетная коптильня от реверсной?
Коптильни Oklahoma Joes бывают двух типов. Классические, так называемые, офсетные (Offset) и реверсные (Reverse Flow). Конструктивно они отличаются наличием разделяющих пластин и расположением вытяжной трубы. Основное преимущество реверсных смокеров - более равномерное распределение температуры по коптильной камере.
В принципе, реверсную Oklahoma Joes при необходимости всегда можно переделать в классическую - труба легко переставляется и убираются разделительные пластины. Поэтому среди любителей копчения так популярны реверсные коптильни.
Как чистить решетку?
Смешайте 2 стакана уксуса и 1 стакан пищевой соды в мусорном мешке. Замочите решетку на ночь плотно закрыв пакет резинкой. Извлеките решетки из пакета и смойте их водой. Промокните насухо полотенцем и пропитайте решетку растительным маслом, чтобы предотвратить образование ржавчины.
Можно ли красить поверхность коптильни?
Появление на внутренней стороне коптильни ржавчины допустимо. Периодическое покрывайте внутренние поверхности растительным маслом, это поможет защитить ваше устройство от ржавчины. Кроме того, потребуется время от времени подкрашивать наружную часть коптильни. Мы рекомендуем использовать имеющуюся в продаже черную высокотемпературную аэрозольную краску. Никогда не красьте внутреннюю часть коптильни!
Можно ли использовать коптильню как обычный гриль?
Отделение жаровни прекрасно подходит для использования в режиме "гриль".
